.....

Ghost Kitchen & Yatırımcı & Avantajları

Ghost kitchen, yani hayalet mutfak;

ABD'de yapılan bir araştırmaya göre geleceğe yönelik büyük bir yatırım. Bugün itibarıyla tüketicilerin yüzde 31'i haftada en az bir kez paket servisle sipariş veriyor. Tüketicilerin yüzde 34'ü paket servisle sipariş başına 50 dolardan fazla harcıyor. Paket servisle sipariş, son 5 yılda geleneksel yeme içme gelirlerinden 300 kat daha hızlı büyüdü. Y kuşağı siparişlerinin yüzde 59'unu paket servisler oluşturuyor.

İşte tam bu noktada hayalet mutfakların yatırımcı ve işletmeciye olan faydaları bir kez daha karşımıza çıkıyor:

· Yüksek kiraların olmaması

· İşletme müdürü maliyeti yok

· Garson maliyeti yok

· Komi maliyeti yok

· Temizlikçi maliyeti yok

· Yüksek elektrik maliyeti yok

· Yüksek ısınma maliyeti yok

· Azalan genel giderler

· Artan iş akışı

· Pazara giriş hızının artışı

Yeni yatırımcıların Restoranlar işletme maliyetlerini büyük ölçüde azaltması ötesinde en önemlisi rekabet gücünün artmasıyla bu şekilde yeniliklere ve kaliteli menü oluşturmaya zaman ve bütçe harcanabiliyor.