.....

Ghost Kitchen Consept

Ghost kitchen, yani hayalet mutfak;

Sanal mutfak olarak da bilinen hayalet mutfak, kısaca yemek yeme alanı olmayan restoranlar olarak tanımlayabiliriz. Yani yemek için ortak bir alan ya da tabelasını cadde üzerinde görmediğiniz restoran gibi düşünebilirsiniz. Paket servise odaklı, yemeklerin hazırlandığı büyük mutfaklar. Oturup yemek yiyebileceğiniz yerler yok, dolayısıyla yemek yeme kültürünün önemli bir parçası olan mekân tasarımı ve hizmet anlayışını da unutabilirsiniz! Önemli olan kaliteli yemeğin, hijyen kurallarına uygun, en hızlı şekilde yapılıp müşteriye ulaştırılmasını sağlayan yeni bir paket restoran konsepti.

Ghost kitchen başta ABD olmak üzere dünyada bir süredir popülerlik kazanan, pandemi sonrasında da yoğun olarak gündeme de kalan bir konsept olduğunu biliyoruz. Türkiye de COVlD-19 salgınından sonra tüketici davranışlarında da etkisini gösterdiğini yapmış olduğumuz istatistiklerden, sektörün içerisinde yer alan işletmelerin ve yeni yatırımcıların gözlerini tekrar bu yeni Ghost kitchen consept akımına yönlendirmiştir.